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FACT SHEET
테이스팅 노트: 초콜릿, 블랙 체리, 삼나무, 달콤한
로스팅: 미디엄 다크
가공 방식: 내추럴
품종: 티모르 하이브리드, 티피카, 카티모르, 사치모르(T5296)
재배고도: 1,400~1,900m
지역: 에르메라
생산자: 지역 소농들
초콜릿, 블랙 체리, 삼나무, 아마레토
코코아와도 같이 크리미한 한 모금이 밀려듭니다. 이 커피는 따뜻하게 드시길 더 추천해 드려요. 점점 쌀쌀해지는 날씨에 무척 잘 어울리거든요. 단맛이 좋고 고소하면서도 블랙 체리 같은 과일의 뉘앙스를 지니고 있어요. 다른 내추럴 커피에서 종종 느껴지 와이니한 뉘앙스보다는 달콤하고 고소한 아마레토가 떠오르는 커피입니다.
동티모르의 커피는 한국에서는 좀처럼 만나기 어려운데요, 특별한 매력을 지닌 미디엄 다크 커피예요. 마음을 안정시켜주는 인센스처럼, 따뜻한 머그잔을 두 손으로 감싸 보세요. 느껴지는 온기와 커피의 잔향에서 느껴지는 시더우드의 여운이 몸과 마음을 따뜻하게 해줄 거예요.
발리 동쪽, 작은 섬나라에서
동티모르는 인도네시아와 호주 사이에 있는 작은 섬나라로, 우리나라 강원도와 비슷한 크기예요. 발리에서 동쪽으로 조금 더 가면 나오는 티모르섬의 동쪽 절반이 동티모르입니다.
동티모르 중부 고원에 있는 에르메라는 열대 고원 특유의 뚜렷한 우기와 건기가 특징으로, 동티모르 커피의 1/2을 생산하고 있어요. 커피는 동티모르에서 석유 다음으로 큰 수출 상품으로, 주민들의 중요한 소득원이에요. 동티모르 가구의 3분의 1이 커피를 생산하는데요, 비료와 농약을 구하기 어려워 자연스럽게 유기농으로 재배됩니다.
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