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FACT SHEET
테이스팅 노트: 블루베리, 제비꽃, 살구
로스팅: 라이트
가공: 내추럴
품종: 쿠루메, JARC
재배고도: 1,800m
지역: 샤샤메네, 코체레, 예가체프
농장: 티기스트 아비욧
생산자: 티기스트 아비욧 베라소
블루베리, 제비꽃, 살구
라이트하게 볶은 에티오피아 내추럴 커피로, 화려한 스타일보다는 여린 인상의 살구가 떠오르는 은은한 스타일의 커피입니다. 길가 낮은 풀 사이에 피어 있는 제비꽃을 닮은, 가까이 다가가면 더 또렷해지는 보랏빛 꽃의 인상과 신선한 기분이 함께 밀려 들어와요.
과일시럽과도 같은 질감과 말린 블루베리의 향은, 마치 블루베리 아이스티를 마시는 듯해요. 마지막 한 모금이 목을 지나갈 즈음에는 건포도가 듬뿍 박힌 큼지막한 호밀빵 한 조각을 곁들인 듯해, 가벼운 산책길에 들른 작은 베이커리와 커피 한 잔이 자연스럽게 떠오릅니다.
보기 드문 단일 농장 에티오피아 커피
에티오피아 커피에서 단일 농장이나 단일 생산자는 거의 본 적 없으실 거예요. 대부분 한 가구 단위의 아주 작은 규모의 생산자들이 커피 열매를 수확하여 공장에 판매하는데요. 그걸 모아서 한꺼번에 가공하는 것이 일반적이에요.
티기스트 아비욧 베라소는 여성 생산자로, 결혼 선물로 2헥타르의 작은 커피밭을 선물 받으며 커피 생산의 길을 걷게 되었습니다. 현재는 생산량이 급증하여 농장 규모를 4배 가까이 성장시켰습니다. 세계를 향해 수출 허가도 취득했으며 커피 수출업체의 소규모 농가 프로젝트에서 가장 높은 커핑 점수를 받으며 호평받고 있습니다.
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