FACT SHEET

지역 : 피친차

농장 : 핀카 라 호세피나

재배고도 : 1,200 ~ 2,000 MASL

품종 : 티피카

가공 : 무산소 내추럴

로스팅 : 라이트

백도, 샴페인, 청사과

연두색과 노란색이 어우러지는 이 커피는 첫 모금에 청사과의 청량함과 백도 복숭아의 은은한 향기와 단맛이 느껴집니다. 청포도의 상큼함까지 더해져 마치 샴페인 한 잔을 마시는 기분입니다. 커피의 질감도 가볍지만 마치 혀 위에서 은구슬이 도르르 굴러가는 느낌이 우아한 기분을 만들어 줍니다. 날씨가 추워 따뜻하게 내린 커피가 금방 식는 요즘인데요. 식을수록 청량함과 달콤함이 점점 높게 느껴집니다.

11월에 소개한 라 호세피나 농장의 커피 기억나시나요? 본인의 농장을 에콰도르 스페셜티 커피 중심으로 만들겠다고 다짐한 농장주 레오폴도의 파카마라라는 품종의 커피였습니다. 이달에는 티피카라는 품종을 경험하실 텐데요. 같은 환경에서 자란 두 가지 품종의 커피를 비교 경험할 수 있는 좋은 기회겠습니다.

이 커피를 마셔 보면 레오폴도의 다짐은 단지 야심 찬 포부에서 그치지 않았음을 깨닫을 수 있습니다. 그의 농장은 자연이 선물한 천혜의 환경에 자리 잡고 있지만, 거기에 그치지 않고 농장을 세밀히 구획해 각 커피 품종의 장점을 살릴 수 있는 재배 및 가공 방법을 적용해 오고 있습니다. 커피 탐험가분들께 품질 높은 레오폴도의 티피카 커피를 꼭 권해 드리고 싶습니다.

BREW GUIDE

집에서도 카페처럼 맛있는 커피를 내려 드실 수 있게 Bb가 도와 드려요. '레시피 보러 가기'를 누르시면, 추출 시간 및 분쇄도 등의 자세한 레시피를 보실 수 있어요.

에스프레소 또는 브루잉 외의 추출 레시피가 필요하시다면 카카오톡 채널로 말씀해 주세요. 사용하시는 커피 도구에 맞는 도움 드릴게요. 

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