FACT SHEET

지역 : 킨디오, 아르메니아

가공소 : 라 프라데라

재배고도 : 1,450 ~ 1,500 MASL

품종 : 카투라

가공 : 무산소 워시드 / EA 프로세스

로스팅 : 미디엄

청포도, 오디, 구아바 잼, 솜사탕

한 모금에 청포도처럼 청량해지고, 구아바 주스처럼 달콤해지는 연둣빛 열대과일처럼 달콤한 라 프라데라 디카페인 커피를 소개합니다. 이 커피를 처음 맛보았을 때, 특히 여러분께 얼른 소개하고 싶었는데요. 다양한 디카페인 커피를 맛 보여 드리고 싶은 마음과 함께 디카페인 커피를 떠나서도 선명하게 느껴지는 청량한 열대과일 향과 달콤함이 특히 매력적이었거든요.

가향 커피인 라 프라데라 디카페인은 커피 열매를 가공소만의 레시피에 맞게 신선한 과일들과 함께 물에 30시간 담가 둡니다. 이렇게 산소가 차단된 상태에서 30시간 발효를 시키는데요. 이후 열매 부분을 제거하여 일반적인 워시드 가공을 진행합니다. 이후 가공을 마친 생두의 카페인을 제거하는 과정까지 거쳐, 열대과일의 달콤함을 가득 머금은 디카페인 커피가 완성됩니다.

어느 해변가에서 즐기는 신선한 구아바 주스가 생각나는 이 커피와 함께, 마지막 여름을 상큼하고 달콤한 기분으로 가득 채우시길 바랍니다.