FACT SHEET

지역 : 콜롬비아, 우일라

가공방식 : 워시드, 천연 에틸 아세테이트(사탕수수) 프로세스

로스팅 : Medium Dark

밀크초콜릿, 캐러멜, 사과

부드럽고 달콤한 밀크초콜릿의 향미가 인상적입니다. 이어지는 캐러멜의 풍미가 커피에 고소함을 더하고, 사과의 편안한 산미가 커피의 향미를 더욱 다채롭게 만듭니다. 콜롬비아 우일라 디카페인은 사탕수수에서 추출한 에틸 아세테이트를 사용해 카페인을 제거한 커피로, 다른 디카페인 공정에 비해 생두 본연의 향이 잘 보존되는 것이 특징입니다.  

디카페인은 빈브라더스 커피 라인업에서 독특한 포지션을 점하고 있습니다. 블렌드와 싱글 오리진의 속성을 모두 갖고 있어요. 지금까지 소개해 드린 모든 디카페인은 한 국가에서 생산된 ‘싱글 오리진’이었는데, 고객들에게는 마치 블랙수트나 몰트 같은 ‘블렌드’처럼 소비가 되어왔어요. 늘 몰트를 찾으시는 합정 매장의 단골 고객님처럼, 디카페인 위주로 빈브라더스의 커피를 드시는 분들이 꽤 있었다는 이야기입니다. 바로 이것이 빈브라더스팀이 디카페인을 고를 때 일관된 향미를 유지하려고 했던 이유였어요. 매일 디카페인을 드시는 분들에게 마시기 편안하고, 가끔씩 저녁에 디카페인을 드시는 분들에게도 좋은 향미의 커피를 찾고자 했습니다.

디카페인 애호가분들을 위해 이따금씩 색다른 디카페인을 한정판으로 소개해드리고 싶단 생각도 하고 있어요. 개성 있는 디카페인이 많아지는 날이 어서 오길 기대합니다.

COFFEE GUIDE

집에서도 카페처럼 맛있는 커피를 내려 드실 수 있게 Bb가 도와 드려요. '레시피 보러 가기'를 누르시면, 추출 시간 및 분쇄도 등의 자세한 레시피를 보실 수 있어요.

에스프레소 또는 필터 외의 추출 레시피가 필요하시다면 카카오톡 채널로 말씀해 주세요. 사용하시는 커피 도구에 맞는 도움 드릴게요. 

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